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程岛是趁着国庆假期开始试营业的,虽然收获了一波游客,但整体客流量不算大,尤其是白天的简餐赔钱赔得厉害。
楚芝借题发挥,拿着程岛的酒吧来考面试的人,让应聘者回答一下这家店生意冷清是怎么回事。
有个面试销售岗的帅哥,之前是做市场的,看了看酒吧的价单,一针见血地指出来这个店白天卖简餐就废了:“老板没想明白受众群体是谁。如果是游客,那些来旅游的人肯定更想吃当地特色美食,而不是这些牛排意面预制菜;如果是白领,那周围一公里内就没几个写字楼,客户池子太小;居民更不会来店里吃。倒不如试试白天做线上外卖,可能还有点流量。”
楚芝把原话转述给程岛,程岛琢磨了两天,决定白天线上卖奶茶。
酒吧主要是做夜场生意,但程岛不愿意浪费白天的租子,把店招从“岛屿酒吧”改成了
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